التمر: الغذاء الكامل والمتوازن

يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية ويعتبر قوتا أساسيا للإنسان منذ القدم وتعتبر ثمار التمور أعلى الفواكه إحتواء على السكريات، وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئة المحيطة بالأشجار، كما تختلف مكونات الثمار بإختلاف الأصناف. تزيد نسبة السكريات بالتمرة على 70% من مكونات الثمرة وتتميز هذه السكريات بسرعة إمتصاصها وإنتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها.

حبات تمر (حوالي 100 جرام) يوميا تغني الإنسان بكامل إحتياجاته اليومية من المغنيسيوم والمنجنيز والنحاس والكبريت ونصف إحتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.