Safran Taliouine زعفران تالوين

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Le Safran de Taliouine, cultivé dans les provinces de Taroudant et Ouarzazate au Maroc, est un produit de terroir ancien de plus de 5 siècles. Présent dans toutes les festivités marocaines, il est réputé pour ses propriétés culinaires et médicinales. Ses stigmates sont d'un rouge intense, recourbés et fragiles. Sa saveur est attribuée à la Picrocrocine, tandis que son odeur provient du Safranal. En plus de son utilisation culinaire, il est utilisé comme produit cosmétique et médicinal. Il ajoute une saveur exquise aux plats et peut être infusé ou associé au thé. Symbole de beauté et de croyance, le Safran de Taliouine est un trésor polyvalent.

زعفران تالوين، الذي يزرع في جهات تارودانت وورزازات في المغرب، هو منتج مجالي/محلي عريق يعود تاريخه إلى أكثر من 5 قرون. حاضر في جميع الاحتفالات المغربية، و يشتهر بخصائصه المطبخية والطبية. مياسمه حمراء قاتمة، منحنية وهشة. تنسب نكهته لبيكروكروسن، بينما تأتي رائحته من سفرنال. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، فإنه يستخدم كمنتج تجميلي وطبي. يضفي نكهة رائعة للأطباق ويمكن تحضيره كمنقع أو إضافته للشاي. يعد الزعفران رمزًا للجمال، وهو كنز متعدد الاستخدامات.

The Safran of Taliouine, cultivated in the provinces of Taroudant and Ouarzazate in Morocco, is an ancient local product that dates back more than 5 centuries. It is present in all Moroccan festivities and is renowned for its culinary and medicinal properties. Its stigmas are intensely red, curved, and fragile. Its flavor is attributed to Picrocrocin, while its aroma comes from Safranal. In addition to its culinary use, it is employed as a cosmetic and medicinal product. It adds an exquisite flavor to dishes and can be infused or combined with tea. Symbolizing beauty and belief, Safran de Taliouine is a versatile treasure.

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*Terroir* Couleurs du Maroc: Miel montagne du Maroc, Majhoul Tafilalt, Argan Argana, Amlou, Safran Taliouine, figue séchée, huile d’olive Ouezzane, amande, figue de barbarie, Couscous

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